Perunarieska

3dl perunamuusia
1 tl suolaa
1 kananmuna
2-3 dl vehnäjauhoa tai ohrajauhoa

1.  Mittaa perunamuusi kulhoon

 2. Lisää muusiin jauhot, muna ja suola.

 3. Tee rieskat.

4. Ja paista 275 asteessa noin 7 min. Ja totta kai: Nauti maidon kanssa.

Kahviruudut

Kahviruudut  

4 dl sokeria

5 munaa

2 dl kylmää vahvaa kahvia

250 g voita tai margariinia

6 dl vehnäjauhoa

3 tl leivinjauhetta

4 tl vanilliinisokeria

100 g suklaata

Kuorrutus  

90 g voita tai margariinia

300 g tomusokeria     

1 dl kahvia

2 tl vaniljasokeria

Koristeluun pari riviä suklaata

Pohjan valmistus:

1. Sulata rasva ja lisää siihen kahvi

2. Sekoita keskenään kuivat aineet ja paloiteltu suklaa

 3. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää munavaahtoon vuorotellen kuivat aineet ja rasva-kahviseos. Sekoita hyvin. Kaada taikina uuninpellille.

4. Paista 225 asteessa noin 15-20 min. Anna pohjan jäähtyä.

Valmista kuorrutus:

1.Sulata rasva. Sekoita joukkoon kahvi, tomusokeri ja vaniljasokeri. Kuorrutteen tulee olla paksuhkoa, lisää tarvittaessa tomusokeria. 

2. Levitä kuorrutus pohjan pälle.

3. Voit höylätä juustohöylällä suklaasta siivuja, tai sulattaa suklaan ja pursottaa leivinpaperille, jäädytä ja laita koristeet piirakan päälle. (huom! Muista, että kuorrutus kovettuu nopeaan!) 

 

Kesäkeittiöllä

 Teeleivät valmiina, tuli ihanan rapeita. Kyllä ulkona tulee aina parhaat ruoat ja leivonnaiset!

Teeleivät:

2 dl grahamjauhoa

2 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa

2 rkl öljyä

1. Kuivat aineet sekaisin.

2. Lisää öljy ja maito.

3. Tee pieniä, aika ohuita rieskan tapaisia leipiä.

4. Paista 225 asteessa noin 10-15min.

5. Nauti teen tai mehun kanssa (itse syön maidon kanssa)

Muffinsseja

Muffinssit:

2½ dl sokeria

2 munaa

1 dl maitoa

100 g margariinia

4 dl vehnäjauhoa

1 dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

100 g suklaata

Tee näin:

1. Sekoita sokeri, munat, maito ja sulatettu margariini.

2. Sekoita kuivat aineet.

...ja yhdistä kaikki aineet.

 3. Lusikoi tai pursota vuokiin taikinaa.

 Ja laita suklaapalat muffineihin, taikinaa vähän päälle ja uuniin 200 asteeseen. Noin 15-20min. 

Nauti, sisällä yllätys: Suklainen ihana, rapea sydän!

Muita muffinsseja:

Juustokinkkumuffinssit:

4 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

2 tl pizzamaustetta

2 dl kinkkusuikaleita

2 dl juustoraastetta

2 dl maitoa

2 kananmunaa

½ dl öljyä

Uuni 225 asteeseen. Sekoita kuivat aineet-->Lisää loput aineet luetellussa järjestyksessä. Mahdollisimman vähän sekoittaen! Lusikoi taikina vuokiin ja paista noin 15-20 min. 

Kinkkujuustomuffinit

 Marianne-marengit

turkinpippuri-marengit

Menu

Juustosarvet:                                      

3½ dl  vehnäjauhoa

2 tl  leivinjauhetta

1 tl  suolaa

2 dl  juustoraastetta

50 g  voita tai margariinia

1 prk kermaviiliä

voiteluun  kananmunaa

1. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja juustoraaste.

2. Lisää huoneenlämpöinen rasva nyppien.

3. Lisää kermaviili ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

4. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli molemmat osat pyöreiksi levyiksi. Jaa pyörylät kuuteen sektoriin ja kääri sarviksi leveästä päästä. Voit halutessasi laittaa täytettä sarviin. 

5. Voitele sarvet munalla. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes sarvet ovat kauniin ruskeita. 

Ranskanpastillipikkuleivät:           

(30-40kp)

175 g voita

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 muna

80 g suklaata

1 dl perunajauhoa

4 dl vehnäjauhoa

1 tl leivinjauhetta

Päälle 1 pss ranskanpastilleja

1. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten.

2. Sulata suklaa ja jäähdytä sitä vähän. Sekoita se taikinaan.

3. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. 

4. Pursota taikina leivinpaperin päälle pikkuleiviksi. Laita jokaisen päälle yksi ranskanpastilli.

5. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Suklaasikarit(suklaasydämet)        

(n.50kpl)

175 g voita

1 dl sokeria

2 dl mantelijauhetta

3 dl vehnäjauhoa

2 rkl kermaa

Koristeluun:

150 g suklaata

1. Vaahdota voi ja sokeri.

2. Lisää pähkinäjauheen ja vehnäjauhon seos ja lopuksi kerma. 

3. Pyöritä noin 5 cm pitkiä sormenpaksuisia tankoja. (tai tee sydämen muotosia)

4. Paista 200 asteessa vaaleanruskeaksi.

5. Jäähdytä. Sulata suklaa ja kasta paistetun, jäähtyneen tangon toinen pää suklaassa. (tai kasta koko sydän)

Amerikkalaiset muffinit          

(15kpl)

2½ dl sokeria

2 munaa

1 dl maitoa

100 g margariinia

4 dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljaokeria

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

100 g suklaata

1. Sekoita vispilällä sokeri, munat, maito ja sulatettu margariini.

2. Sekoita kuivat aineet ja veitsellä pilkottu suklaa. Yhdistä kaikki aineet ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista mieluiten muffinipellillä. 

3. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Koristele suklaaraidoin. 

Kinuskikissan neliöt

100 g voita/margariinia

4,5 dl kaurahiutaleita

3 rkl vehnäjauhoa

1 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

3 rkl siirappia

Kuorrutus:

2 dl vispikermaa

2 dl fariinisokeria

1 tl voita

pinnalle mantelirouhetta

1. Uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sulata ja jäähdytä rasva. Sekoita kaura, jauhot, sokeri ja vanilliinisokeri. Lisää rasva jauhoseokseen ja lopuksi siirappi.

2. Levitä leivinpaperille ja taputtele tasaiseksi. (laita taikinaa vain puolelle pellille) Paista uunissa noin 15 min.

3. Valmista kuorrutus. Sekoita kerma ja fariinisokeri paksupohjaisessa kattilassa ja keitä koko ajan sekoittaen  20 min. (sillain että seos koko ajan kuplii vähän) Kunnes sakenee. (irtoaa kattilan reunoilta) Tee karamellikoe: Tiputa pisara kinuskia kymään veteen...jähmettyy heti ☺ lisää seokseen voi ja levitä heti jäähtyneen keksipohjan päälle. Mantelirouhetta päälle ja anna kovettua. Leikkaa pohja vinoneliöiksi.