Sokerittomat ja gluteenittomat ässät

Yritin kauan etsiä netistä ohjetta sokerittomille sekä gluteenittomille ässille, mutta tuloksetta! Tottakai löytyi yksi tietty ohje, mihin tuli sellaisia aineksia mitä kaapista ei löydy, joten piti alkaa soveltamaan. Haluan jakaa tämän ohjeen kaikille, ettei kenenkään muun tarvitse kokea samanlaista tuskanhikeä ohjetta etsiessä!

Kaneliässät (noin 50kpl)

120g      voita

2,5dl      karppisokeria

3            munaa

2tl         kanelia

1tl         leivinjauhetta

5-6dl     fin mix gluteenitonta jauhoseosta

Pinnalle:

2rkl      karppisokeria

2tl        kanelia

Tee näin:

1. Vatkaa pehmeä voi ja karppisokeri vaahdoksi. 

2. Lisää joukkoon yksitellen munat jokaisen jälkeen vatkaten.

3. Lisää taikinaan viimeisenä jauhot, leivinjauhe ja kaneli.

4. Anna taikinan kovettua hetki kylmässä.

5. Ota taikinasta noin kolmannes ja hiero pötköksi. Jaa pötkö noin 12 palaseen.

6. Hiero palaset pieniksi pötköiksi ja pyöräytä pötkö kaneli-sokeriseoksessa.

7. Muotoile pellille ässiksi ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. 

Vinkki! Suosittelen tekemään testikeksin. Eli ennen kun muotoilet kaikki ässät, niin paista ainoastaan yksi keksi. Näin huomaat kuinka paljon kaneliässät leviää uunissa ja miten taikina on onnistunut. Ja jos joku meni pieleen, ei ole liian myöhäistä korjata asiaa! (esim. lisäämällä jauhoja) 

Kahvila Makijaa 21.11

Tarjolla oli kebab- ja kinkkupiirakkaa, Cake popseja, marenkeja, kinderpaloja, glögiunelmaa, mustikkaista suklaaherkkua, salmiakkipommia sekä minttu-mustikkamuffineita. 

#instakisan voitti @tapiomartimo ja Aino Poikajärvi voitti piparkakkutalon arvonnan! Onneksi olkoon! Lämpimät kiitokset kaikille kävijöille ja tietysti apulaisille, sekä suuret kiitokset kauppakeskus Revontulelle tiloista! Toivottavasti nähdään samoissa merkeissä muutaman kuukauden päästä!

Kahvila MAKIJAA

Pakkassäässä, posket jäässä,

nenälle leijailee lumihiutale,

tekisi mieli mennä jo sisälle.

Kauppakeskukseen kerkesin onneksi,

ehkä kutsuisin sitä Revontuleksi.

Nordea oikealla, kirjakauppa vasemmalla.

Mutta yhtäkkiä tuli vastustamaton tuoksu,

jalat lähtivätkin jo juoksuun!

Mikäs ihmeen kahvila MAKIJAA?

Ei auta kun käydä katsomaan!

On herkkuja siinä monenlaisia,

kakkuja ja vähän suolaisia,

valinnanvaikeushan tulee tässä,

mullahan on ihan varpaatkin jäässä!

Suosittelen lämpimästi sinulle,

laita kutsu kaverille,

ja tulkaa kanssani kahville!

21.11 on tämä päivä suuri,

sehän on ihan kohta juuri!

Klo. 11.00 ovet aukaistaan,

sekä 17.00 suljetaan.

Tarjolla mm. salmiakki- ja glögihyydykekakkuja, mustikkasuklaaherkkua, kebab- ja kinkkupiirakkaa, marenkeja... Kaikkea ihanaa mistä jokainen voi vain unelmoida! Lähiaikoina päivitän instagramiin ja facebookiin tietoa ja kuvia kahvilan edistymisestä. Olkaapas kuulolla! 

#ristiäiskakku

 Tässä kakussa täytteenä vadelma-suklaa. 

Muistakaa käydä seuraamassa instagramissa nimellä makijaamahantaydelta!

Facebookista löydät meidät hakusanalla Makijaa. Käyppäs tykkäilemässä!

Isänpäiväkakku

 Hyvää isänpäivää! Tässä maidoton isänpäiväkakku betoniauton muodossa. 

18-vuotiskakku

18-vuotiaalle tytölle munaton synttärikakku

Ylioppilaskakku

 Yo-kakku jalkapalloilijalle

Lohivoileipäkakut

John Deere-kakku

Kukkakakku

Ravintolapäivä

Vietimme kolmen kaverin kanssa ravintolapäivää 16.5 kahvila Tuokion merkeissä. Kahvila oli silloin Tervolan nuorkan tiloissa ja leivonnaista oli monen näköistä! Oli salmiakkikakkua, appelsiinikakkua, suklaakakkua, popseja, minttumustikka-muffineita, popseja, kinderpiirakoita, kebabpiirakoita ja kaikkea muuta hyvää!

Huomio!

Ravintolapäivähän on jo ensi kuussa, eli marraskuun 21päivä. Silloin siis näemme uuden kahvilan merkeissä! Nimittäin kauppakeskus Revontulessa (Nordean vieressä) on MAKIJAA-kahvila! Kahvila aukeaa klo. 11.00 ja sulkeutuu klo. 17.00. (ellei leivokset kerkeä loppua sitä ennen) Kaikki kahvin ja herkkujen ystävät olkaapas paikalla! Saa tulla myös uteliaisuudesta katsomaankin! 

Muistakaa, että kaikkien kävijöiden kesken arvotaan piparkakkutalo! Ja yli 10€ ostoksesta saa alennuskupongin! Kannattaa siis tulla maistamaan parhaita herkkuja! 

Monster High-kakku

Hinnasto

Täytekakut:

• 10hlö               40€
• 12-15hlö           45€
• 16-20hlö           60€
• 20-25hlö           65€
• 30-35hlö           80€

Mahdollista myös gluteenittomat ja laktoosittomat! 

Täytteet:

• vadelma
• mansikka
• mustikka
• suklaa (pätkis, minttusuklaa, daim yms)
• hedelmä (aprikoosi, mango, persikka, sitruuna)
• vanilja
• salmiakki-turkinpippuri
• kinuski
• ehdotuksia otetaan vastaan! 

Voi valita myös kaksi täytettä

Koristelu:

• oman valinnan mukaan

Voileipäkakut:

• Kinkku 25hlö          70€
• kinkku 35hlö          110€
• lohi 25hlö              90€
• lohi 35hlö              150€

Muut leivonnaiset:

• Voit tilata mitä ikinä haluatkin!
• Hinnat lasketaan tilauksen yhteydessä
• esim. piirakat, pikkuleivät, hyydykekakut yms.
• Kysy halutessasi hintaa tietyltä leivonnaiselta ennen tilaamista!

Näin helppoa tilaaminen on:

1. Soita tai laita viestiä numeroon 045 8474566, tai laita viestiä Facebookissa
2. Kerro mitä haluat tilata ja milloin,
3. monelle hengelle kakku/leivonnainen on,
4. toivetäyte/täytteet,
5. koristelutoiveet,
6. allergiat,
7. ja odota vesi kielellä kakun hakemista!

Tietoa minusta

Hei! Olen 17-vuotias kakkuyrittäjä Rovaniemeltä. Olen harrastanut leipomista pienestä pitäen, mutta innostuin muiden blogien kautta enemmän leipomisesta vuonna 2010. Aloin pitämään blogia elämästäni, mutta jossain vaiheessa aloin kirjoittamaan myös leivonnaisista. Muutin loppujen lopuksi blogini kokonaan leipomiseen liittyväksi. Tämän jälkeen kokeilin kakkujen leipomista ja testailin erilaisia tyylejä. Halusin koko ajan oppia lisää kakuista ja pikkuhiljaa ostin uusia tarvikkeita.

Perustin 4h-yrityksen vuonna 2011, eli olin sillon 13-vuotias. Aluksi pietin puffetteja erilaisissa tilaisuuksissa ja konserteissa. Jonkin ajan kuluttua alkoi tulla tilauksia pienleivonnaisista ja piirakoista. Sitten jopa kakuista ja piparkakkutaloista. Opin koko ajan tekemällä ja innostukseni vain lisääntyi. Oli ihmeellistä, miten mukavasta harrastuksesta voi saada rahaa! 

Olen ollut myös tarjoilemassa monissa häissä ja valmistujaisissa. Tämä tarkoittaa sitä, että jos joskus tulee tarjoilijapulaa, niin ei muuta kun ottamaan yhteyttä tänne päin! Voin myös järjestää juhlat puolestasi. Jos haluat lapsellesi Frozen-juhlat, voin tehdä sinne kaikki leivonnaiset mitä toivot. Tietenkin Frozen-aiheisina! Tai jos haluat häistäsi upeimmat ikinä, voin leipoa sinne parhaimmat ja kauneimmat herkut. Kaiken lisäksi voin tulla vielä tarjoilemaan avuksi! 

Kuulostaako liian hyvältä ollakseen totta? Sinun ei enää tarvitse stressata ja tuskailla juhlien suhteen, sillä voin tehdä sen puolestasi! Ei muuta kun rohkeasti ottamaan yhteyttä! 

Nimen muutos!

Kuten varmaan huomaatkin, blogin nimi on muuttunut, samoin osoite. Tämä tarkoittaa sitä, että minun yrityksen nimi on muuttunut!

Silloin muutama vuosi sitten kun perustin yrityksen, en ajatellut nimen olevan kovinkaan tärkeä. Nyt kokeneempana olen huomannut vanhan nimen (Cupcakés) olevan liian vaikea sanottavaksi ja muistettavaksi. Niimpä huomasin Rovaniemelle muuttaessani, että nyt olisi hyvä sauma muuttaa nimeä!

 Halusin nimestä enemmän omaperäisemmän ja tarkoituksellisemman. Makijaa-nimi tulee sanasta makea, mutta se on muutettu lapin murteelle. Samalla makijaa-sana voi tarkoittaa puhekielessä jotain siistiä/kivaa juttua. Vanhan logon halusin jättää, mutta hiukan muokattuna. Siitä näkee ainakin, mihin yritykseni liittyy - leivonnaisiin.

Ps: Nyt olisi tarkoitus aloittaa Rovaniemellä tilaustyöt. Eli ei muuta kuin huikkaamaan Lapin kavereille ja sukulaisille, että Rovaniemellä on uusi, halpa ja luotettava leivontayritys! Kaiken lisäksi tilaamalla leivonnaisia, kannustat nuorta yrittäjää jatkamaan ja kehittämään toimintaa!

Kertokaapas mitä mieltä olette uudesta nimestä, blogista ja nykyisestä logosta! :)

Vaarilla on saari, se oma saari on!

  Kuvausten kesken vesikasvit kasvoivatkin yhtäkkiä rantaan! Koristeet sokerimassaa ja täytteenä minttusuklaa-mansikka.

Vilhon ristiäiset

Ristiäiskakku tytölle

Kukkakakkuja kerrassaan!