keskiviikko 17. elokuuta 2016

OREOKAKKU! (2 vaihtoehtoa)

Näitä on kyselty ja paljon! Itse tein nämä omasta päästä vähän summan mutikassa mutta eiköhän näillä ohjeilla saman makuisia kakkuja saa! Kokeile ja jaa kakun kuva instagramissa! Voin jakaa teidän kuvia omassa instagramissa @makijaamahantaydelta jos tägäät #makijaakakkua!

OREOKAKKU (n.20hlö) 
Suklainen versio
Pohja:
300g       oreokeksejä tai
150g       voita

Täyte:
6dl         kermaa
400g      rahkaa
1,5dl      sokeria
200g      suklaata
50-100g   oreokeksejä
9           liivatetta
5rkl       vettä

Koristelu:
2dl        kermaa
150g     oreoita
suklaakarkkeja
suklaata

Pohja:
Murskaa pohjan keksit kaulimen avulla muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimuruun. Laita 28cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä keksi-voiseos vuoan pohjalle tiiviiksi tasaiseksi massaksi. Laita jääkaappiin odottelemaan täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata puolet suklaasta ja pilko toinen puoli suklaasta muruiksi. (Jätä myös isompia sattumia!) Murenna samalla oreokeksit  pieniksi palasiksi/muruiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää siihen rahka, sokeri, pilkottu ja sulatettu suklaa ja murennetut oreokeksit. Tässä välissä suosittelen maistamaan täytettä. Maun mukaan voi lisätä sokeria, suklaata, keksejä, ihan mitä vain mikä maistuu hyvältä! Kiehauta vesi kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kiehuvaan veteen. Sekoita lusikalla niin kauan että liivatteet ovat sulaneet veteen. Ota heti kattila liedeltä pois ja anna jäähtyä noin minuutin. Lisää liivate -->ohuena nauhana koko ajan sekoittaen sähkövatkaimella!<-- Sekoita vielä lopuksi nuolijalla tasaiseksi pohjasta myöten. Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4tuntia, mielellään yön yli.

Koristelu:
Pursota kermavaahdosta nokareita kakun reunoille ja laita niiden päälle oreokeksejä. Voit myös laittaa lempparikarkkeja tai suklaata! Käytä mielikuvitusta!

VINKKI! Jos olet yhtä malttamaton kerman vatkaaja kun minä, niin suosittelen pilkkomaan suklaata tai keksejä toisella kädellä samaan aikaan kun vatkaat kermaa. Se tuo ainaki haastetta ja aika menee paljon nopeampaa! (terveisin kerman vatkaamiseen kyllästynyt leipoja...)

Kesäkahvilan herkkuja!

OREOKAKKU (n.20hlö.)
Mansikkainen versio
Pohja:
300g       oreokeksejä
150g       voita

Täyte:
6dl         kermaa
400g      mansikkarahkaa
1,5dl      sokeria
n.5-7dl   mansikoita (oman maun mukaan!)
50-100g   oreokeksejä
6rkl      mansikkahilloa
9           liivatetta
5rkl       vettä

Koristelu:
2dl        kermaa
150g     oreoita
suklaakarkkeja
suklaata

Pohja:
Murskaa pohjan keksit kaulimen avulla muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimuruun. Laita 28cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä keksi-voiseos vuoan pohjalle tiiviiksi tasaiseksi massaksi. Laita jääkaappiin odottelemaan täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Murenna oreokeksit  pieniksi palasiksi/muruiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää siihen rahka, sokeri, mansikat, mansikkahillo ja murennetut oreokeksit. Suosittelen tässä vaiheessa maistamaan täytettä. Jos maku ei miellytä, lisää sokeria, hilloa, mansikoita tai keksejä. Kiehauta vesi kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kiehuvaan veteen. Sekoita lusikalla niin kauan että liivatteet ovat sulaneet veteen. Ota heti kattila liedeltä pois ja anna jäähtyä noin minuutin. Lisää liivate -->ohuena nauhana koko ajan sekoittaen sähkövatkaimella!<-- Sekoita vielä lopuksi nuolijalla tasaiseksi pohjasta myöten. Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4tuntia, mielellään yön yli.

Koristelu:
Pursota kermavaahdosta nokareita kakun reunoille. Laita nokareiden päälle oreokeksit. Voit myös halutessasi laittaa kakun päälle mansikoita, suklaata tai vaikkapa lempparikarkkeja!